Corso Aggiornamento HACCP base per alimentaristi valido come sostituzione dei libretti sanitari così come previsto dal REG. CEE 852/04 e dalle delibere regionali.
Il corso è destinato a tutto il personale addetto alle aziende alimentari sia che manipoli o che non manipoli alimenti.
A fine corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione valido su tutto il territorio nazionale per mutuo riconoscimento così come previsto dalla direttiva europea 36/05, recepita con D.Lgs. 36/07.

L'aggiornamento va ripetuto dopo 3 anni,

Contenuti del corso:
-Quadro Normativo
-Le Sanzioni
-Nozioni di Microbiologia
-GMP, GHP
-Etichettatura e Informazione al Consumatore
-Gli Allergeni
-Igiene dei Locali
-Igiene nella Produzione
-Igiene del Personale

Metodologia Didattica:
Il corso viene erogato in modalità e-learning e si compone di otto moduli didattici multimediali interattivi che forniscono le informazioni necessarie per lavorare all'interno delle aziende alimentari. Sono previsti momenti di verifica dell'apprendimento intermedio ed una verifica finale.

Docenti del Corso:
- Doriana Gregori
- Laura Scannella

IMPORTANTE: si hanno a disposizione 60 giorni dal momento dell'iscrizione per portare a termine il corso. Trascorso tale periodo il corso non sarà più accessibile e nulla verrà rimborsato in caso di mancata fruizione.